HINNASTO

Kermatäytekakku                                alk. 50 e

Massapäällysteinen täytekakku            alk. 65 e

Voileipäkakut                                       50 e
(liha,kala,kasvis)

Piirakat/uunipellillinen
(suolainen,makea)                                35 e

Cup Caket                                           3 e/kpl, minimitilaus 10 kpl
(koristeltu)

Keksit                                                 1,50 e/kpl, minimitilaus 30 kpl
(koristeltu)

Tuulihatut                                            0,80 e/kpl, minimitilaus 50 kpl
(suolainen,makea)

Koristeet:

Kukat, yms.

pienet, halkaisija  max. 2 cm                0,50 e/kpl, minimitilaus  20 kpl

keskikokoiset, halkaisija max. 10 cm    1,50 e/kpl, minimitilaus  10 kpl

suuret, halkaisija max. 15 cm                2 e/kpl, minimitilaus        5 kpl

Kastekoristeet, hääkoristeet,
asetelmat yms.                                      25 e.

Kuva kakkuun                                      20 e.

Kakun minimikoko 20 henkeä, lopulliseen hintaan vaikuttaa koristeet ( ainekset, koko, määrä jne. ) ja hinta neuvotellaan yhdessä asiakkaan kanssa!

Kuljetusmaksu                                      10 e/tilaus

Laskutuksen hoitaa osuuskunta Ukko.fi

KUPPIKAKKUJA RAKASTUNEILLE

Lempeää ja romanttista rakastuneille <3

KESÄISIÄ KUPPIKAKKUJA

Perus cup cake-taikina ja koristukset maustettua sokerimassaa.
Kokeilin kuppikakkujen kostutusta vaniljamaidolla kunhan olivat hieman jäähtyneet ja lopputulos oli entistäkin muhevampi ja suussasulavampi.

Tästä sainkin jatkoidean kokeilla erilaisia liköörikostutuksia.

TUULIHATTUJEN VIEMÄÄ...

Pyydettiin isohko määrä tuulihattuja, suolaisella täytteellä tällä kertaa ja kinkkutäyte on se, joka lähes aina sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen.
Tästä taikinasta tulee 50 kpl melko isohkoja tuulihattuja.

Taikinaan tulee 100 g margariinia, 2 dl vettä, 2,5 dl vehnäjauhoja ja 4 kananmunaa.
Rasva ja vesi kiehautetaan kattilassa.
Jauhot lisätään nesteeseen koko ajan puuhaarukalla sekoittaen.
Alenna lämpöä, ettei jauhoseos pala ja jatka voimakasta vatkaamista kunnes taikina muuttuu kiinteäksi ja irtoaa kattilan reunoista.

Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä hiukan.
Lisää munat yksitellen taikinaan, voimakkaasti vatkaten.
Taikinan pitää todellakin olla kunnolla jäähtynyttä ennen munien lisäystä, ettei tuulihatuista tule munakasta!

Tuulihatut voi astetella pellille lusikalla tai pursottaen:

Paista tuulihatut 200 asteessa, uunin keskitasossa, 20-30 minuuttia.
Varo avaamasta uuninluukkua kesken paiston, etteivät lässähdä.

Tältä näyttivät minun kypsät tuulihatut:

Juustokinkku-täytteeseen tulee 1 ps kinkkusuikaleita, 1 prk kermaviiliä, n. 2 dl juustoraastetta, 1 paprika, sinappia ja mustapippuria maun mukaan.
Persiljaa koristeeksi.

Pilko paprika pieniksi suikaleiksi ja sekoita ainekset keskenään.
Halkaise hatut ja lusikoi täytettä haluamasi määrä hatun sisään.
Koristele persiljalla.

BLOGIA ESITTELEMÄSSÄ

Olin VPK:n naistenpäivässä esittelemässä leipomuksiani ja myös muutaman koristeen tein näytille.
Näiden parissa kuluu helposti tunti jos toinenkin, kun oikein keskittyneenä kukkia ja muita koristuksia tekee :)

HYVÄÄ ÄITIENPÄIVÄÄ!!!

Tänään juhlitaan äitejä ja sen kunniaksi kakku appelsiini-, ja suklaamoussetäytteillä.
Pohjina vaalea ja tumma kakkupohja.
Ruusu marsipaania ja pritsaukset suklaata.

ÄITIENPÄIVÄKAKKU II

Kakusta haluttiin herkkä, joten otin pitkästä aikaa käyttöön sydämen muotoisen kakkuvuoan.
Pohjina sekä vaaleat, että tummat kakkupohjat, täytteenä mansikkamousse.
Vaaleanpunainen sydän sokerimassaa.

KAHVIHETKI YSTÄVÄN KANSSA

Löysin uudenlaisen cup cake-reseptin http://elamantapanakaunisarki.blogspot.fi/ - blogistilta, jota hiukan sovelsin eli normaali käyttämäni cup cake-taikina, johon lisäsin mansikkarahkaa .
Rahkan sekaan kannattaa lisätä hiukan perunajauhoja estämään taikinan vettyminen.
Paistamisen jälkeen kuorrutin mansikkakerma-tuorejuustoseoksella, maistuu ihan mansikkajäätelölle!

Taikinakin onnistui hyvin mutta paikallisen kaupan perusmuffinsivuoat eivät ole parasta mahdollista laatua, menettävät uunissa ryhtinsä.
Ja kuorrutukseenkin omaan käsialaan sopii paremmin iso tähtitylla, se siis ostoslistalle seuraavaksi ;)

Hyvää kuitenkin kuulemma oli ja se on aina pääasia.

RIEHAKASTA VAPPUA!

Kakkupohjana 4 munan kääretorttupohjat, välissä vadelmamoussea tumma suklaarouheella.
Koristeet sokerimassaa ja marsipaania, pritsaukset tummalla suklaalla.

KEVÄÄN KUNNIAKSI

Pitkästä aikaa kunnon kermakakku reiluin pursotuksin!
Täytteenä rommimoussea joka vie kielen mennessään.
Moussen ohje Täytteet-osiossa.

GERBERAT

Kermakakkuun pyydettiin Gerberoita.
Itse kukka on helppo ja tuttu tehdä mutta lehtien kanssa saikin pähkäillä ja kaikkea tuli kokeiltua, käyttäen isoa, aitoa leheteä myös muottina.
Kuitenkin lopputuloksena luotin omaan, vapaaseen käteen.

PIENELLE TUMMATUKKAISELLE TYTÖLLE

Kastekoriste tummatukkaiselle tytölle.
Samantien tuli ajatus tulipunaisista ruusuista hiuksiin sekä koristeeksi hennon mekon päälle.
Koriste sokerimassaa ja marsipaania, hiukset ja silmät pastavärillä.

MARIANNEA JA MARENKIA

Kakaran keittiössä kokeillaan välillä luovuuttakin reseptien suhteen, joten Marianne Crush-taikinaa ja Marianne Crush-marenkia kuorrutteena.

LAMMASFANILLE

Intohimoiselle lammasfanille ja -harrastajalle lammaskuppikakkuja appelsiinilla maustetulla taikinalla, kuorrute valkosuklaatuorejuustovaahtoa ja koristeet marsipaania.

MAUKAS LIHAVOILEIPÄKAKKU

Kokeilin tehdä voileipäkakun itse tehdystä leivästä ja kyllä tuli maukasta!

Siispä leipäkone tilaukseen :)

Täytteenä Italiansalaattia, maksamakkaraa ja kurkkusalaattia.

Kuorrute Philadelphia-ruohosipulituorejuustoa ja koristeina perinteisesti kinkkusuikaleita ja viinirypäleitä.

Herneenversoilla saa helposti huolitellun pinnan voileipäkakkuihin.

TUMMAA ROMMIA

Löysin tämän rommikakun reseptin googlettamalla ja löysin tieni bloggaaja Tommi Lahtosen sivuille. http://hazor.iki.fi
 Kakkuun olen kokeillut niin tummaa kuin vaaleaakin rommia mutta tummalla tulee ehdottomasti täyteläisempi maku.
Kuvan rommipullot tein marsipaanista, kastoin rommiin ja annoin kuivahtaa. Hieman pehmeäksihän pullot jäivät mutta muheva herkkupala sekin.

 1 pkt Digestive-keksejä
 100 g margariinia 1 rkl sokeria
 TÄYTE:
 4 kpl munan keltuaisia 1,5 dl sokeria 4 dl kuohukermaa 3 rkl tummaa rommia 5 kpl liivatelehtiä + 0,5 dl vettä 1.
Murenna keksit kaulimella tai monitoimikoneen terällä.
2. Sulata rasva ja lisää se sekä sokeri keksimurujen joukkoon.
3. Sekoita ja painele tiiviisti irtopohjavuokaan.
 4. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kuohkeamman vaahdon saat, kun asetat vatkauskulhon isompaan astiaan, jossa on kuumaa vettä!
5. Lisää vatkattu kerma sekä rommi vaahtoon.
6. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä, jonka jälkeen purista niistä ylimääräinen vesi pois ja liuota kiehuvaan veteen.
7. Anna liemen jäähtyä hieman ja reippaasti vaahtoa samalla sekoittaen lisää liiva- teliemi ohuena nauhana sekaan.
 8. Kaada massa vuokaan ja siirrä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi mutta mielellään yön yli.

Me&I-kutsuille

Tämän vuoden mallistoa mukaellen kakku vaatekutsuille.
Täytteenä lakkamoussea lakkaliköörillä maustettuna,
koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Lakkainen viettelys

Lakkamoussesta on varmaan yhtä monenlaista versiota kuin on tekijääkin ja tässä oma versio.
Täyte on mitoitettu 6 munan kakkupohjalle, koska tykkään, että kakuissa on oltava runsaasti täytettä.

500 g lakkoja
0,5 dl sokeria
0,5 dl vettä
0,5 l kermaa
300 g tuorejuustoa
9 liivatetta + hieman kiehuvaa vettä
lakkalikööriä maun mukaan
vaniljasokeria maun mukaan

Mikron kestävään astiaan lakat, vesi ja sokeri.
Lakkoja voi myös hetken marinoida pienessä määrässä lakkalikööriä ennen kuumennusta.
Lakat mikroon 5 minuutiksi.

Sekoita lakkoja kuumennuksen jälkeen ja jätä sivuun jäähtymään.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto joukkoon.

Lisää lusikalla lakkoja vaahdon sekaan ( voit myös siivilöidä lakat mehustaan ).
Sekoita ja lisää likööriä ja sokeria maun mukaan.
Itse lisäsin likööriä 7 rkl ja vaniljasokeria 3 rkl.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja kiehauta mikrossa kuumaa vettä.
Tähän liivatemäärään lisäsin kiehuvaa vettä 3 rkl, toisinaan vesimäärä on jostain syystä 1-2 rkl suurempi.

Sekoita hyvin, että saat liivatteet sulamaan pehmeäksi velliksi.
Lisää liivateseos lakkavaahtoon ripeästi samalla sekoittaen.
Anna hyytyä tunnin verran jääkaapissa ennen kakun täyttämistä.
On myös ihanaa jälkiruokana!

"pii-paa-pii-paa"

Lösyni omista kuva-arkistoista tällaisenkin huumoripläjäyksen eli Nummelan VPK:n pikkujouluihin tein kakun, jos toisenkin ja yhtenä niistä tämä.

Unohtamatta tietenkään Vihdin sairaankuljetusta, kuten ambulanssin tunnuksesta näkyy.

Täytteenä oli perinteisesti mansikkahilloa ja kermavaahtoa, ambulanssi piirretty vapaalla kädellä pastavärillä sokerimassapohjalle.

Iltapäivän kahvihetken seuraksi

Nopeasti piti saada tuliaisia rakkaan ystävän luokse mennessä, joten siispä leipomaan kuppikakkuja.
Taikina mukailtu Koristeellisten Kakkujen reseptistä ja kuorrute voikreemiä.
Koristeet maustettua sokerimassaa.

VIRVON, VARVON...

Koska tämä blogisti nautiskelee pääsiäisvko:nlopusta kylpylässä, herkuteltiin pääsiäiskakulla ennakkoon.

Pajunkissojen idea löytyi Kinuskikissan sivuilta, joskin suklaan sijasta ruskeaa sokerimassaa ja "kissat" pikeeriä.
Täytteenä kermavaahtoa ja pirteän raikasta aprikoosihilloa.

VÄRIEN LEIKKIÄ

Kakun tekoon annettiin vapaat kädet mutta koristeiksi haluttiin "värien leikkiä" ja ideariihi aloitti heti työskentelyn ;)

Kakkupohjana olen suosinut MausteSallisen reseptiä:

6 munaa
3 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Paista 180 `C 35 minuuttia

Munia vatkatessa laitan kulhon vesihauteeseen, jolloin munat vaahtoutuvat paremmin ja koko taikina tuntuu tulevan runsaammaksi, kohoaakin paremmin!

Taikinaan voi halutessaan lisätä kaakaojauhetta, jos haluaa suklaapohjan

Hetken uunista oton jälkeen jäähdyttyään kakku leikataan kolmeen osaan:

Täytteeksi tein MarianneCrushrahkaa:

2 dl kuohukermaa
1 dl maitorahkaa
1 ps MarianneCrushia
Vaniljasokeria maun mukaan

Vatkattuasi kerman vaahdoksi, lisää rahka hyvin sekoittaen sekä MarianneCrush ja vaniljasokeria maun mukaan.

Koska meillä asuu myös muutama muukin leipoja, yllättäen irtopohjavuoka oli tehnyt katoamistempun!
Mutta onnistuihan se kakun kokoaminen näinkin:
Kelmua puhtaaseen kakkuvuokaan ja kasataan kakku nurinpäin, kostutus maidolla.

Jääkaapissa tekeentymisen kakku kipattiin tarjoilualustalle ja päällystettiin kermavaahdolla:

Päälle kaulittiin mustaa marsipaania ja kakun päälle asettelun jälkeen siistittiin reunat:

Pyöreällä muotilla erivärisistä, kaulituista sokerimassoista ympyröitä, joista epäsymmetrisesti poistin pienemmällä muotilla palan.
Näin kuvioihin saa elävyyttä:

PIENTEN VARPAIDEN HURMAA!

Vaniljakeksit tomusokerikuorrutteella

RISTIÄISIIN

Ristiäiskakuista yhteen esitettiin toive kinuskikakusta.
Ja runsaat pursotukset tietenkin ;)

Ja kakkavaippakakulla testtiin ristiäisvieraiden huumorintajua...

KALAMIEHELLE KALAKAKKUA

Syntymäpäiväsankarille intohimoiseen harrastukseen sopivaa tarjottavaa.
Tekemieni voileipäkakkujen leivät leivotaan itse aidossa leivinuunissa, joten terveellisyyttäkin siis löytyy ;)

Tässä kalakakussa täytteenä kananmunahaketta + majoneesia, lohikuutioita kermassa sekä savulohisalaattia.
Päällysteenä kokeilin ensimmäistä kertaa mätitahnatuorejuustoa.
Suolaista mutta hyvää ja sopii hyvin yhteen melko mietojen vihannesten seuraan.

SYNTISEN IHANA SUKLAANAUTINTO

Nigelin ohjeen mukaan tehtyä Paholaisen suklaakakkua.
Kakku tehty 2-kertaisella ohjeella, joten pieni pala riittää...

KAHVIA JA APRIKOOSIA

Aina kannattaa kokeilla kaikkea uutta, myös leivonnassa ja testiryhmä sai maistettavakseen täytekakkua, jonka täytteenä kahvimoussea ja aprikoosihilloa.
Moussen tekeytymisen aikana iski pieni epäusko, että mitähän tästä mahtaa tulla mutta niin se vain hyytyi moussen muotoon ja tuli todettua, että yhdistelmä kahvi+aprikoosimarmeladi maistuu luumulta!!
Kaikkea sitä oppii...
Kermavaahto maustett kaakaolla ja ripauksella pikakahvijauhetta.

SYKSYN MAKUJA TALVEN KESKELLE

Omenapiirakka on taivaallista syksyllä omista omenoista mutta onnistuuhan tuo talvellakin.
Ja kaveriksi jäätelöä, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta.
Taikinan kuohkeuttaa 3 rkl maitoa tai kermaa!

VANILJAA JA KANELIA

Suurelle perheelle kaikkein edullisinta on leipoa niin leivät kuin pullatkin itse.

Vaniljakierteet ovat sitä herkullisempia, mitä enemmän taikinalevyn vä'liin voitelee rasvaa ja lisää sokeria sekä vaniljasokeria.

Ja korvapuusteja myös...
Reilulla kanelilla, sokerilla ja rehdillä voilla!

LASKIAISPULLIA...

Laskiaisen herkkuversio minun tapaan :)
Mansikkahillolla tietenkin ja kermavaahtoa yli oman tarpeen!

Kevään värejä

Mamma-, ja vauvatreffeille tehty kakku.
Täytteenä mango-, ja banaanimousset.
Päällinen pitkästä aikaa vaahtismassaa ja ne tunteella tehdyt ruusut....;)