CHANEL-KAKKU

Vaikea arvata, kuka on perheen ladylike ;D
Siispä toiveena 15-vuotisjuhliin Chanel-kakku.
Idea löydetty Instagram-palvelusta, hitusen muokkasin omanlaisekseni.
Täytteenä suklaa-, ja mangopassion-mousset!

BARBIE-KAKKU

Lähes jokainen äiti taitaa joutua ainakin kerran elämässään tekemään tällaisen ja niin myös minä.
Lopuutulos aiheutti pikku neidissä huokailuja ihastuksesta, tämä mamma mutisi jatkuvasti, ettei lopputulos miellytä silmää ;)

Täytteenä mansikkahilloa ja kermaa.

MARENKIA JA PINKKIÄ

Pitkän, pitkän pitkän tauon jälkeen Kakaran toiminta taas käynnistyy.
Tällaiset sairastapaukset on aina valitettavia mutta nyt porskutetaan kohti kevättä, uusin ideoin ja reilulla annoksella tarmoa :D
Hieman myös patoutumia leipomisen suhteen ;)

Tässä peruskermakakku marenkikoristein.
Täytteena suklaakermaa höystettynä Pätkis-paloilla ja tämä osui ja upposi aivan täysin!
Etenkin miehiin :D

YLLÄTYSKAKKU

Kakara intoutuu välillä yllättämään asiakkaitaan kakuilla ja tässä peruskermakakku, valkosuklaamoussella.
Pahoittelen kuvan laatua, se kun piti räpsäistä pikapikaa ennen kakunsaajan saapumista ;)

SYNTYMÄPÄIVÄSANKAREILLE!!

Pyydettiin kakkua, jossa yhdistyisi 8 vuotta täyttävän pojan ja 2 vuotta täyttävän tytön juhlat.
Tytölle on mielestäni aina helppoa löytää koristeluidea, vähän pinkkiä ja herkkyyttä mutta pojat on usein niitä haastavampia ;)
Kun kuulin pojan pitävän jalkapallosta, mieleen tuli heti oma pelipaita ikävuosiluvulla ja jalkapallo!
Noh...kyllähän pallon varmasti jalkapalloksi tunnistaa muta helppoa sen kuviointi ei ollut :D
Täytteenä valkosuklaamousse.

LIHAVOILEIPÄKAKKUA

Kakussa täytteenä lempparini meetwursti ja palvikinkku creme fraichella ja sulatejuustolla :)

SUKLAARUUSUKOKEILUJA

Jotain uutta on aina kokeiltava ja aikani tuota silikonista ruusumuottia katsellessani päätin kokeilla suklaasta ruusun tekoa.
Sulatettua suklaata siis valutetaan silikonimuottiin ja annetaan jähmettyä kunnolla.
Hidasta ja aikaa vievää touhua, jos näitä muotteja ei ole n. 20 kpl ja aikomuksena koristella iso kakku.
Vähän turhan hätäisesti itsekin ruusuja rupesin muotista ulos "pullauttamaan" mutta oppia ikä kaikki ;)

PIKKU PALOMIEHELLE

Pienelle miehelle osaksi synttärikakkua.
Koriste tehty marsipaanista ja sokerimassasta.

METWURSTIA JA SAUNAPALVIA

Syntymäpäiväjuhlien lihakakkuun toivottiin tuhdimpi täyte.
Siispä metwurstia sulatejuustolla ja saunapalvia creme fraichella.
Mausteeksi persiljaa ja mustapippuria.
Koristeeksi ruukkusalaattia, metwurst-viipaleita, kurkkua ja paprikaa.

GRAAVILOHIVOILEIPÄKAKKU

Pyydettiin syntymäpäiväjuhliin voileipäkakkuja ja kalakakun täytteeksi graavilohta.
Siispä kakun väliin valmistui graavilohta tuorejusston kaveriksi, mausteeksi tilliä, ruohosipulia, majoneesia ja sitruunaa.
Toiseksi täytteeksi raejuustoa,voita ja kananmunahaketta.
Ja pyöreään vuokaan vaihtelun vuoksi ;)
Koristeeksi salaattisekoitusta, graavilohiruusukkeita ja sitruunaviipaleita.

PÄTKISKAKKU

Työkaverilta saatua Pätkis-kakkureseptiä oli pakko heti kokeilla ja kielen vie mennessään!

Tämä ohje on mitoitettu pyöreälle kakkuvuoalle mutta kaksinkertaisena onnistuu uunipellille :)

Kuvaaja heti napsaisemaan kuvan vasta puolikkaasta kakusta, kun kotipihan autoremppareiskat napsivat puolet herkusta parempiin suihin ;)

                                         PÄTKISKAKKU

Pohja:  3       munaa

           3 dl    sokeria

           4 dl    vehnäjauhoja

           2 tl     leivinjauhetta

           1 tl     vaniljasokeria

           1        Pätkis-pussi

           150 g voita

           1 prk kermaviiliä

Kuorrute: 1             talousuklaalevy

                75-100 g voita

1. vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.

2. sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti nostellen munavaahtoon.

3. sulata voi ja Pätkikset mikrossa tai vesihauteessa.

4. lisää suklaaseos ja kermaviili taikinaan.

5. paista 175 `C  n. 45 min.

6. sulata kuorrutteen suklaa ja voi keskenään ja levitä veitsellä jäähtyneen kakun pinnalle.

Seuraksi sopii vaniljajäätelö, kermavaahto tai aprikoosimarmeladi.

JÄTTIRUUSU

Kakun koristeeksi tilattu yksittäinen iso ruusu kimalteilla.

RIPPIJUHLAAN

Rakas esikkoni pääsi ripille viime lauantaina ja kakkutoiveena hänellä oli oma kuva.
Siispä taas kiikutin kuvan Paakari Piparmintulle ja hyvä tuli :)
2-kerroksisessa kakussa täytteinä mansikka-, ja suklaamousset.
Ruusut sokerimassaa ja päällystemassat vaahtistaikinaa.

Tekemäni kakut ovat runsaita isolla S:llä, joten tästä olisi riittänyt 40 hengelle hyvinkin :D

KAKKUTUET

Viikonloppuna ensimmäistä kertaa 2-kerroksinen kakku rippijuhliin.
Avuksi Wiltonin kakkutuet.

NEROKAS KAKKUVUOKA

Tällainen vuoka pitäisi olla ihan jokaisella!
Ei enää yksitellen kääretorttupohjan paistamista ja reunojen siistimistä.
Tätä "kehikkoa" säätelemällä saat erikokoisia kakkupohjia ihan neliön mallisesta hyvinkin suureen, suorakulmion malliseen.
Tavalliselle uunipellille leivinpaperia, kehikko päälle haluamasi kokoisena ja taikina kaadetaan kehikon sissän.
Ja eikun uuniin :)

RUUSUJA TÄRKEÄÄN PÄIVÄÄN...

PYÖREÄ VOILEIPÄKAKKU

Sain pyynnön tehdä 2 voileipäkakkua rippijuhliin, mitoitus 20 hengelle.
Pitkästä aikaa tein pyöreät kakut, vähän vaihtelua niihin perussuorakulmion muotoisiin.

Lihakakun täytteenä savupalvikinkku-, ja meetwurstipersiljatäytteet.
Kuorrute tuorejuustoa ja smetanaa.

Kalakakun täytteena kylmäsavulohi-, ja munakurkkuhake-täytteet.
Kuorrute katkaraputuorejuustoa ja smetanaa.
Ja yhtenä koristeista Karambola-hedelmäsiivuja.
inun ihan lempparikoristeaines :D

MANSIKKAKAKKUA

Pyydettiin juhannukseksi kunnon mansikkakakku ja saamansa pitää :)

Täytteenä mansikkamousse.

Jonne Aaron-fanille

Valmistujaiskakuksi pyydettiin kakkua Jonne Aaronin kuvalla.
Kuvan teetti Paakari Piparminttu ja kuvasta tulikin hieno.
Kakun täytteenä Baileys`s-mousse.
Kakkukuva ei toiminut toivotulla tavalla, aiemmin olen käyttänyt vohvelipohjaisia kuvia ja ne eivät ole kupruilleet tällä tavalla kuin ko. kuva sokeripaperipohjalla.
Mutta oppia ikä kaikki, tilaaja oli tyytyväinen :)

Valmistujaiskakkua lähihoitajalle

Pitkän ja antoisan urakan tehneelle lähihoitajaksi valmistuneelle sain kunnian tehdä kakun.
Toiveena oli suklaamoussetäyte ja jotakin vaaleanpunaista.
Siispä Marevan-pillereitä ;)
Koristeet sokerimassaa ja vaahtismassaa.